今年はほんとにクリスマス気分が盛り上がらなくって。前から味噌を仕込みたいとおもいつつ、重い腰を上げられなかったのが、ようやく思い立って大豆を水につけてふやかし。いったん鍋で煮て灰汁を一生懸命すくって、それから炊飯器の保温機能で一晩置いたら火が通るとの情報をネットで見つけて実行。そこまでして気がついた「あ、明日クリスマスイブ！！」
そんなクリスマスイブに仕込んだお味噌です。
鍋でつぶした。
乾燥米麹
さて、出来上がりは来年ですなあ。たのしみたのしみ！
そんな日の外。
昨日は−30℃
今日は−15℃
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